チェダーチーズ作りました(4/29-4/30)

仲間でチェダーチーズを作りました。
牛乳は110ℓで6個のチェダーを作りました。1個の重量は2.2kg、アナトー色素を入れてオレンジ色に近い黄色に仕上げました。

アナトーリキッド を投入。　　　　　　　　　　チェダリングとpH測定

一個はワインに漬け込んでワインチーズに、残り5個はプレーンのチーズでした。