昨日、私たちは土日組のメンバー7人でモッツァレラチーズを作りました。今回はモッツァレラの生地に細かく刻んだ奈良漬けを混ぜ込み、丸めた後にモッツァレラの生地で包んだチーズも作りました。
メンバーの中には奈良漬けが苦手な方もいましたが、出来上がったものを食べると美味しいと評価されました。奈良漬けとモッツァレラチーズは両方とも発酵食品なので、相性が良いですね。
写真は奈良漬け入りのチーズを使って作ったカプレーゼです。カプレーゼにはフルーツもよく合いますね。
Yesterday, seven members of the weekend team and I made Mozzarella cheese. This time, we incorporated finely chopped Nara pickles into the Mozzarella dough, rolled it into balls, and covered them with Mozzarella dough to create a cheese resembling mochi. Some of the members were not fond of Nara pickles, but they found the final product delicious. Since both Nara pickles and Mozzarella cheese are fermented foods, they complement each other well. The photo shows the Nara pickle-filled cheese used in a Caprese salad. Fruits go well with Caprese, don’t they?