ゴーダチーズ作り

昨日は仲間とゴーダチーズを作りをしました。
生乳は100リットルで1個2.2kgのチーズが6個できました。
1個はワインゴータに、2個は胡椒ゴーダで残りはプレーンです。
今回はCHR.Hansenの乳酸菌CHN-11を使用しました。
以下に掲示したレシピで作りました。