二次熟成 ( Secondary aging )

カマンベールチーズとブリーチーズの二次熟成。
チーズをパラフィン紙で包み、箱に入れ冷蔵庫で3週間から4週間熟成します。

Secondary aging of Camembert and Brie cheeses.
The cheeses are wrapped in paraffin paper, placed in a box and aged in the refrigerator for 3 to 4 weeks.