チェダーチーズ作り

12日、13日はチェダーチーズとクリームチーズを作りました。
今回は胡椒を混ぜたものと一味唐辛子を入れたものを作った方がいて、カードの段階で食べてみましたが美味しいカードチーズでした。
クリームチーズは120ℓの生乳からクリーム層9ℓを取り出し、3.7kg作ることができました。

家に持ち帰りホエー抜き中のクリームチーズ