モッツァレラのカード作り

今日は後日行うモッツァレラチーズ製造体験のためのカード作りです。

生乳は20リットルで、作ったカードは冷凍保存し、使用する日に解凍します。
モッツァレラのカードは冷凍保存できるので事前に作っておけばいつでもモッツァレラチーズやストリングチーズなどを作ることが可能です。
皆さんもお試しください。